No espaço destinado ao convívio de hóspedes e clientela em geral, localizado no salão de entrada da unidade do Ibis Hotel, em Boa Viagem, no Recife, encontramos um opção bacana para saborear um hambúrguer excelente.
A descoberta foi feita após a apresentação da receita e execução do hambúrguer, criado para o Festival Recife Love Burger, na edição 2021.
A equipe de chefes do espaço elaborou um receita especial para participar do evento e obteve um resultado que atestou a competência dos criadores, agradando quem esteve presente em uma degustação especial, com direito à apresentação do Burger e um explicação detalhada sobre sua confecção.
O Ibis foi o único hotel participante, os outros inscritos no festival estão ligados ao segmento das hamburguerias. O hotel planeja colocar a receita do Burger do festival em seu cardápio permanente.
A receita
"Hambúrguer Costela Cascão"
O sanduba é composto por dois discos de costela bovina (100g), grelhados, intercalados por queijo gouda, fatias de bacon, telha de parmesão e crispy de batata inglesa. São montados com tomate, rúcula, molho de mostarda e cebola caramelizada em cerveja preta. Acompanham porção de batatas fritas crinckle McCain e molho barbecue de goiaba. O pão artesanal de batata foi escolhido para abrigar os recheios generosos.
Como foi o festival
O evento gastronômico foi pensado para movimentar as hamburguerias da Região Metropolitana do Recife. Começou no dia 9 de julho e seguiu até o dia 1º de agosto.
Nesta edição (2021.1) o festival contou com 23 casas participantes, distribuídas entre Recife, Olinda, Jaboatão dos Guararapes, São Lourenço da Mata e Porto de Galinhas.
Para atrair o público, os participantes apostaram na criatividade das novas receitas de hambúrgueres.
“O evento foi preparado com muito sabor e capricho. Além disso, continuamos atentos e seguindo com rigor na análise dos protocolos de segurança alimentar. Como de costume, o público pode escolher os dez melhores endereços para comer um bom hambúrguer, através de votação nas redes sociais", explicou o organizador do evento, Carlos Alberto Santos, que aproveitou para anunciar uma nova edição no mês de outubro.
Saiba Mais:
Festival Recife Love Burger 2021.1
No link abaixo, conheça todos os participantes do festival, canais de comunicação e receitas dos Burgers:
https://www.colunawebgourmet.com/2021/07/recife-love-burger-20211-conheca-os.htmlServiço:
Ibis Hotel Boa Viagem
Endereço: Av. Eng. Domingos Ferreira, 683 – Pina – Recife
Telefone: (81) 3334-3434
Instagram: @ibisrecifeboaviagem
Atende das 18:00 às 22:00
O "Festival Recife Love Burger 2021" foi uma realização da BS Produções.
Patrocínio: McCain, Quantum Pão e DAM.
Apoio: FriCarne, Mayd online, Prática, Abrasel e Sebrae.
Informações: @recifeloveburger (Instagram)
BS Produções: (81) 98521-6530
Fotos: Eduardo Gazal
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