Cachaça, presente de bom gosto neste fim de ano

Primeira publicação: Coluna Web Gourmet, Portal NE10 - Dezembro 2018

Segunda publicação atualizada: Coluna Web Gourmet e Site Compartilho Gastrô - Dezembro / 2021

Neste fim de ano experimente presentear um amigo ou parente querido, que aprecia uma boa bebida destilada, com uma nova Cachaça para sua coleção ou degustação imediata.

Esta é a dica para os leitores de nossa coluna. Elencamos algumas informações que obtivemos em conversas com especialistas e consultas a organismos especializados em promover a bebida.

Existe hoje a preocupação em colocar a Cachaça no mesmo patamar dos whiskies e runs, por exemplo, buscando reconhecimento internacional para nossa bebida.

Estão envolvidas organizações privadas e governamentais, grandes fabricantes e produtores artesanais. O reconhecimento da Cachaça é tratado de forma muito profissional.

E motivos não faltam. A Cachaça pode receber inúmeras possibilidades de enobrecimento, transformando o destilado do Brasil em uma bebida que deve ser reconhecida no mercado local e internacional.

A Cachaça permite inúmeras formas de consumo, seja ele puro ou com frutas.

Os  processos de armazenamento e envelhecimento utilizando madeiras, como Jequitibá, Amburana, Ipê e Pau-Brasil, resultam em combinações únicas. Existem relatos de mais de trinta espécies vegetais, que podem fornecer madeira para o trabalho de tanoaria. Veja mais alguns exemplos: Amendoim, Angico, Bálsamo, Carvalho Europeu, Carvalho Americano, Castanheira, Freijó e Jatobá.

Não há limites para as combinações que podemos fazer.

Um pouco de história

Não temos registros precisos sobre o local onde a Cachaça foi destilada, podemos afirmar que a produção começou em engenhos de açúcar localizados na costa do Brasil,  provavelmente na primeira metade do século XVI. 

Seguindo esta datação, podemos colocar a Cachaça como o primeiro destilado produzido  na América Latina, portanto, segundo alguns especialistas, anterior ao surgimento do Pisco, Tequila e Rum.

Saiba mais sobre a história da Cachaça no link abaixo. Trata-se de um documento muito bem elaborado por José Carlos Dantas e Gustavo Krause, publicado no site da Galeria da Cachaça.

https://www.galeriadacachaca.com.br/historia-da-cachaca/

Conheça a importância do nosso destilado

Para completar as informações desta publicação apresentamos um webvídeo denominado "Cachaça Patrimônio - Conversa com Gilberto Freyre Neto" que publicamos em nosso canal do YouTube, em julho de 2018. Em uma narrativa muito feliz, Gilberto demonstra seu conhecimento sobre o assunto e finaliza seu depoimento de forma brilhante. Aproveitem!

Webvídeo: Cachaça Patrimônio - Conversa com Gilberto Freyre Neto

https://youtu.be/LQPYhZffiGc

Veja como a Cachaça é apresentada ao mercado internacional

A  Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos) apresenta produtos e serviços brasileiros no exterior, atraindo investimentos estrangeiros em áreas estratégicas da economia brasileira.

Realiza atividades de promoção comercial com o objetivo de fomentar exportações e valorizar os produtos e serviços brasileiros internacionalmente. Organiza missões comerciais, reuniões de negócios e apoia a participação de empresas brasileiras em grandes feiras internacionais. 

No link abaixo, podemos ver como nossa Cachaça é apresentada aos consumidores de outros países. O site mostra um pouco da história da Cachaça, madeiras utilizadas no seu armazenamento ou envelhecimento e um pouco de mixologia, sugerindo variações da Cachaça com frutas, por exemplo. 

O idioma inglês foi o escolhido, mas um tradutor online disponibilizado no site pode ser um recurso para entender a publicação do IBRAC, juntamente com a Apex-Brasil. 

http://www.tastebrasil.com/

Compras

Em Recife,  recomendamos os mercados públicos, alguns exemplos: Mercado de Boa Viagem, Encruzilhada e Madalena.

No Mercado Público de Boa Viagem recomendo um fornecedor especializado. Anote o endereço:

Cachaçaria Boa viagem

Avenida Conselheiro Aguiar, 4834 - Box 214

Fone: (81) 9.9739-8300

Trabalha com aproximadamente 200 rótulos de cachaças e aguardentes provenientes de todas as regiões do Brasil.

Nas outras cidades da Região Nordeste, e, nos casos em que a necessidade de compra for mais exigente, aconselhamos o site da "Galeria da Cachaça", onde é possível encontrar ou encomendar o destilado produzido nas principais regiões do Brasil. Atualmente as entregas podem ser efetuadas em todo o território nacional.

Galeria da Cachaça

http://www.galeriadacachaca.com.br/index.php

Fotos: Eduardo Gazal - Cachaçaria Boa Viagem (Dezembro / 2021)

* Conteúdo inadequado para menores de 18 anos.