A organização do evento divulgou o resultado final da segunda edição do festival em 2021.
A premiação foi feita seguindo resultados fornecidos por uma equipe de jurados, juntamente com pessoas que votaram nos burgers preferidos .
Foram considerados critérios diretos na elaboração dos sandubas, como paladar, textura e montagem. Itens relacionados ao funcionamento dos estabelecimentos agregaram valor à pontuação. Neste caso, o atendimento e a higiene dos estabelecimentos foram avaliados.
Marca registrada do festival em todas as edições, a ousadia dominou as receitas novamente. Ingredientes e pães inusitados se fundiram aos tradicionais, mostrando a evolução deste segmento da gastronomia.
Confira a lista dos 10(+), em ordem alfabética, com as receitas dos sandubas:
BAKER BURGER & BEER
Sanduba: Baker Retrô
Blend de picanha com bacon, creme de milho, alface americana, tomate assado, relish de cebola roxa e fonduta de muçarela maçaricada. Servido no pão brioche ou francês bola. Acompanha batatas fritas.
BURGER BOX
Sanduba: Lá Vem Chegando o Verão
Blend bovino coberto por camadas em dobro de muçarela, geleia de maracujá levemente apimentada, bacons empados em farofa panko, cebola caramelizada na manteiga de garrafa, finalizado com maionese Burger Box. Montado em American Bread, acompanhado de batatas fritas McCain Sure Crisp.
CALIFÓRNIA BURGERS
Sanduba: Califórnia Melt
O Califórnia Melt é a união de dois clássicos americanos. O Patty Melt, hambúrguer feito no pão de forma com muita cremosidade na junção da carne com o queijo. A segunda inspiração é o Smash ao estilo Oklahoma. Carne prensada com cebola diretamente na chapa. Um duplo Smash com 120 gramas de carne, bacon crocante, cheddar e um toque de cebola roxa. Acompanha batatas fritas.
EMPÓRIO CASA DO CHURRASCO
Sanduba: Irresistível
Blend suíno com bacon 220g, queijo provolone, cebola roxa bem picadinha e maionese de ervas. Servido no American Bread. Acompanha batatas fritas palito temperadas com Rub Especial.
JOHN LIRA
Sanduba: Peppa Hot
Blend de lombo suíno defumado 180g, queijo muçarela, bacon, molho da casa e anéis de cebola empanados finalizados com geleia de pimenta. Servido no pão com gergelim. Acompanha batatas fritas McCain, cream cheese e bacon.
LA BRASA BURGER
Sanduba: Four You
Blend de picanha, quatro queijos (parmesão, muçarela, gorgonzola e capupiry), bacon e maionese gourmet. Servido no pão brioche. Acompanha batatas fritas.
MEU VÉI COMIDA SEM FRESCURA
Sanduba: Esquenta
Hambúguer de 100g, queijo Manteiga Brûlée, picles de maxixe, farofa de bacon, coentro e maionese de milho. Acompanhado de batatas fritas e Rub (mix de temperos) da casa.
NONA BBQ SMOKEHOUSE
Sanduba: Filadélfia
Blend Angus defumado em lenha de Jaboticaba, Sour Cream com pedaços de gorgonzola e candy bacon com redução de vinho. Servido no pão Brioche. Acompanha batatas fritas.
TABERNEIRO
Sanduba: Big Burger
Blend especial (180g) grelhado na parrilla, alface, tomate, molho Tasty, queijo Minas Padrão e bacon. Servido no pão Brioche. Acompanha batatinhas fritas.
THE BEST BURG´S
Sanduba: The Best Love Burger
Blend bovino 140g, queijo provolone empanado, bacon, rúcula, tomate e maionese da casa. Servido no pão de carvão ativado. Acompanha batatas fritas.
SAIBA MAIS
Conheça a relação completa dos participantes do festival (26 endereços), com as receitas e os canais de comunicação.
Veja no link abaixo:
https://www.colunawebgourmet.com/2021/10/recife-love-burger-comeca-segunda.html
Nota: Os sandubas foram elaborados para o festival que começou em 26 de outubro e terminou em 21 de novembro. Em edições anteriores algumas receitas do evento foram mantidas nos cardápios dos estabelecimentos.
Organização: BS Produções - (81) 98521-6530
Fotos: Armando Artoni
Conteúdo Colaborativo: BS Produções / Verbo Assessoria de Comunicação / Coluna Web Gourmet
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